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%
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GRAMOS
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INGREDIENTES
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100
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500
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Harina
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66
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330
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MARGARINA MARGINA INDUSTRIAL
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33
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165
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Azúcar en polvo
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0,6
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3
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Colorante Rojo
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0,6
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3
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Colorante Amarillo
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0,6
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3
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Colorante Verde
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0,6
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3
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Colorante Azul
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Elaboración:
1. Alistar y pesar los ingredientes.
2. Mezclar durante 1 minuto en primera velocidad MARGARINA MARGINA INDUSTRIAL, harina, azúcar en polvo.
3. Continuar mezclando durante 8 minutos en segunda velocidad hasta
obtener una masa suave y homogénea.
4. Dividir la masa en 4 partes de 250 gramos cada una, dar color a cada
una de la masas (Rojo, Amarillo, Verde y Azul).
5. Con cada masa formar un rollo del mismo tamaño.
6. Juntar las 4 masas iniciando de formar ascendente con; Masa verde,
azul, amarillo y rojo, hasta formar la estructura de la galleta.
7. Cortar con la ayuda de un nylon teniendo presente que el ancho debe
ser de 4 cm.
8. Colocar en latas previamente tratadas con Dübor.
9. Hornear a 176ºC / 350ºF por 10 minutos.
10. Dejar enfriar las galletas.
11. Servir y decorar.
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